Hvordan Cook Rooster Kjøtt (7 trinn)

Rooster kjøtt anses å være tøff, trevlet kjøtt. Det er også kjent for å være smakfull. Den beste måten å forberede hane kjøtt er å braise eller lapskaus det for lang tid å gjøre det anbud. Det mest kjente eksempel retten er coq au vin, hane kokt i vin. Mens coq au vin er ofte laget med noen kylling, det ble tradisjonelt laget med haner, da dette preparatet gjort hane kjøttet mørt og deilig.
Hva du trenger
1 £ 6 til £ 8 hane
£ 1 sopp (tradisjonelt små hvite)
6 sjalottløk
4 fedd hvitløk
en flaske rødvin
1 løk, hakket
6 skiver bacon
2 kopper kylling eller grønnsakskraft
en laurbærblad

Gjør Coq au Vin

1. Mix 1/2 av flaske vin, tre knust sjalottløk, halv hvitløk og laurbærblad. Hell i en selvtettende pose og legge hanen deler. Marinere over natten.
   

2. I en tung gryte, koke bacon. Fjern bacon til en plate, slik at fettet i pannen.
   

3. Ta kylling deler fra marinaden. Brun dem i bacon fett, gjøre dem til brun jevnt. Ta kyllingen ut av pannen.
   

4. Legg løken i pannen og brun. Tilsett salt, de rester sjalottløk og sopp og stek dem.
   

5. Legg kyllingen tilbake i pannen. Tilsett resten av vinen og lager.
   

6. Ta kjelen til et oppkok, redusere varmen til lav, dekk og kok i ca tre timer eller til kjøttet er nesten falle av bein . Sjekk time å være sikker på at det ikke er matlaging for fort.
   

7. Ta av lokket, øke varmen, og redusere væske før servering, om fem til ti minutter.