Hvordan lage kamskjell uten olje eller smør

Kamskjell er møre medaljonger av skalldyr muskel som også er en god kilde til protein, vitaminer og mineraler. Flere metoder kan brukes til å lage disse skalldyr, inkludert baking, steking og sautéing, og hver metode er en deilig måte å nyte kamskjell, så lenge de er tilberedt riktig. Hvis derimot, er du ute etter en sunnere måte å lage dine kamskjell, bør du prøve krypskyting, baking, dampende eller broiling dem. Disse metodene fullt koker kamskjell uten bruk av oljer og butters, og kombinere flavorful ingredienser for å legge til nye smaker til din tallerken.
Instruksjoner

1. pochere kamskjell ved å legge en flavored kjøttkraft eller væske til en stekepanne. Bringe væsken til en byll over middels varme, deretter plassere kamskjell i pannen slik at de blir helt dekket med væske. Ikke overfylle kamskjell, da dette vil føre dem til å lage mat ujevnt. Reduser varmen til putre og la kamskjell å posjere i to til tre minutter, eller til ferdig. De er ferdige når kamskjell er ikke lenger gjennomsiktig og har en melkeaktig ugjennomsiktig utvendig. Populære krypskyting væsker inkluderer melk, grønnsaksbuljong, appelsinjuice, eddik, vin eller sitronsaft. Du kan også legge friske urter og krydder som sjalottløk, basilikum, oregano, persille, rosmarin, estragon, timian og laurbærblad.
   

2. Bake kamskjell i en ovn forvarmet til 375 grader Fahrenheit. Dekk bunnen av et grunt stekepanne med aluminiumsfolie. Spray på folien med en ikke-fett matlaging spray. Plasser kamskjell i pannen i en enkel, urørte lag. Dryss med krydder og urter, for eksempel de som brukes i krypskyting, og plasser pannen i ovnen. Stek i 12 til 15 minutter, eller til de er hvite og litt fast å ta på. Rull kamskjell i brødsmuler før steking for ekstra smak.
   

3. Broil kamskjell på en stekeplate dekket med ikke-fett matlaging spray. Plasser kamskjell i en enkelt urørte lag. Legg krydder etter ønske. Plasser bladet omtrent 4 til 6 inches direkte under varmekilden. Broil kamskjell i to til tre minutter, deretter snu dem over og broil ytterligere ett til to minutter. Kamskjell er ferdig når de er brunet på begge sider og fast å ta på.
   

4. Damp kamskjell ved å fylle en stor gryte halvveis med vann, deretter bringe vannet til å koke over høy varme . Plasser kamskjell i en dampbåt kurv og dryss med friske urter. Plasser kurven over kokende vann, noe som gjør sire vannet ikke berører kamskjell. Dekk gryten og la kamskjell til damp i to til tre minutter, eller til ferdig.
   

5. Grill kamskjell ved å tørke dem godt med tørkepapir. Lett sesong dem med urter, for eksempel salt og pepper, deretter træ kamskjell på gjennomvåt tre grillspyd. Plasser grillspyd på en oppvarmet grill, slå dem hvert minutt, for totalt fem til seks minutter, for å sikre jevn steking.