Slik fjerner korn Sack fra en hummer (3 trinn)

Forberede en hummer før matlaging det kan utgjøre forskjellen mellom å spise på søtt kjøtt og forbruker unappetizing hummer saft og partikler. Kornet sac eller mage sekk av en hummer er plassert i hodet bak øynene. Dette sac kan inneholde bein, biter av skjell og fordøyelsesvæsker. Ta av korn sac av hummer slik at gjestene kan konsentrere seg om saftige smaken av sjømat i stedet for på deler av krepsdyr å unngå mens du spiser
. Du trenger
Skjærebrett
Chefs Knife
Vann
Spoon
Instruksjoner

1. Plasser hummer høyre side opp på et skjærebrett. Spre hummer flat. Hold halen ned med en hånd mens du holder en kokk kniv i den andre hånden.
   

2. Kjør tuppen av kokkens kniv inn på baksiden av hummer hode bak øynene. Før skiven på langs nedover hodet å splitte hodet åpen.
   

3. Scoop kornet sac ut fra bak øynene med en skje. Skyll leder av hummer med kaldt vann for å fjerne korn sac rester.