Tilapia er en ferskvanns cichlid. Selv om slekten Tilapia omfatter mange arter, er tilapia den eneste markedsnavn. I motsetning til tilapia, har rockfish mange felles markeds navn som torsk, bass og Pacific red snapper
. Tilapia
ernæringsmessige fordeler og risiko

Tilapia og rockfish er både lett matvarer. Forbruker hvitt kjøtt fisk er et sunt alternativ til rødt kjøtt. FDA testing viser at Tilapia er lav i kvikksølv fordi den har en kort levetid. Rockfish har høyere forekomst av kvikksølv fordi det lever opp til 200 år. Gravide kvinner bør velge tilapia enn rockfish grunn av kvikksølvkonsentrasjoner
. Fish absorbere kvikksølv fra sine omgivelser.
Invasive Species

Tilapia er en invasiv ferskvannsarter som oppsto i tropene . Rockfish er en saltvannsfisk, og er først og fremst høstes av fiskerinæringen, med minimal oppdrett. Mens både fisk er oppdrettet, gjør tilapia raske vekst det spesielt økonomisk attraktivt for havbruk. Tilapia som unnslippe de lukkede vannmiljø imidlertid utgjøre en trussel i konkurranse med lokale arter i det sørøstlige USA