Hvordan lage laksetartar

En tartare er en rett av hakket og lett krydret rått kjøtt eller fisk vanligvis servert sammen med skiver av skarpe toast. Når sushi klasse laks er lett kledd i en enkel saus, er resultatet en sofistikert forrett eller et lett måltid klar til å nytes med et glass tørr hvitvin.
Hva du trenger
1 1/2 lb sushi klasse eller tidligere frosset laks med huden fjernet
4 ss. finhakket rødløk eller sjalottløk
2 ss. finhakket frisk dill
2 ss. finhakket frisk persille blader
1 ss. grovhakket kapers
3 ss. majones
2 ss. extra virgin olivenolje
3 ss. sitronsaft
Salt og nykvernet pepper
Instruksjoner

1. Skjær laksen i små terninger (ca. 1/4 tommers tykke) og legg i en bolle. Dekk bollen med plastfolie og avkjøl i minst 30 minutter.
   

2. I en liten bolle, bland sammen de hakkede sjalottløk, hakket dill, persille, kapers, sitronsaft og majones. Krydre blandingen med salt og nykvernet pepper etter smak.
   

3. Place ett til to spiseskjeer med majones blandingen i midten av et fat. Omgi majones blandingen med ca 1/4 kopp nedkjølt laks.
   

4. Server med ristet baguette stykker