Er en død hummer trygg å spise?

Det anbefales ikke å konsumere død hummer, eller annen død sjømat generelt, da det kan utgjøre en alvorlig helserisiko. Når sjømat dør, begynner den å brytes ned raskt, og bakterier og andre mikroorganismer begynner å vokse og formere seg. Disse mikroorganismene kan produsere skadelige giftstoffer som kan forårsake matbårne sykdommer, som matforgiftning.

I tillegg kan døde hummer allerede ha begynt å forfalle og kan ha en ubehagelig lukt eller smak, noe som gjør dem uappetitlige. Av disse grunnene er det alltid tryggest å kun spise levende eller nylig fanget sjømat for å sikre friskhet og sikkerhet.