Er det trygt å spise rester av reker og krabbebein laget av en sjømatkok?

Reker og krabbebein :Når de er fjernet fra skjellene og avkjølt til romtemperatur, skal kokte reker og krabbekjøtt forsegles tett i en grunn lufttett beholder eller pakkes forsvarlig inn med kraftig plastfolie og avkjøles umiddelbart ved 40 ° F eller lavere innen to timer etter tilberedning

Lagringstid: Kokte reker og krabbebein kan oppbevares i kjøleskap i maksimalt 3 til 4 dager. De bør ikke stå i romtemperatur i mer enn 2 timer for å hindre bakterievekst.

Gjenoppvarming:

- Varm alltid opp kjølte kokte reker og krabbebein til 165 ° F målt med et mattermometer.

- Varm opp reker og krabbe sakte for å sikre at varmen fordeles jevnt gjennom maten.

- Ikke varm opp reke- eller krabbebein mer enn én gang, da dette kan øke risikoen for bakteriell forurensning.