Kan saften fra ukokt krabbe gi deg salmonella?

Rå krabber kan bære bakterier som forårsaker Salmonellose, som er en matforgiftningssykdom. Bakteriene kan være tilstede i krabbens fordøyelsessystem og på skallet, og kan forurense kjøttet og juicen når krabben åpnes eller tilberedes. Symptomer på matforgiftning med salmonella inkluderer feber, diaré, oppkast og magekramper. I alvorlige tilfeller kan salmonella forårsake dehydrering og sykehusinnleggelse.

For å unngå matforgiftning med salmonella er det viktig å tilberede krabbekjøtt grundig før du spiser det. Den indre temperaturen til krabbekjøttet bør nå minst 145 grader Fahrenheit for å drepe eventuelle skadelige bakterier. I tillegg er det viktig å unngå krysskontaminering mellom rått og kokt krabbekjøtt, og å vaske hendene grundig etter håndtering av rå krabbe.