Hvordan tilbereder du østers?

1. Skytt østersene. Legg østersen på et flatt underlag med hengslet vendt opp. Stikk østerskniven inn i hengslet og vri for å lirke den opp. Vær forsiktig så du ikke søler noe av østersbrennevinet.

2. Fjern østersen fra skallet. Bruk østerskniven til å skille østersen fra skallet. Vær forsiktig så du ikke skader østerskjøttet.

3. Skyll østersen. Skyll østersen i kaldt vann for å fjerne eventuelle gryn eller skallfragmenter.

4. Server umiddelbart. Østers serveres best umiddelbart etter at de er shucked. De kan spises rå, på det halve skallet eller kokt.

Her er noen tips for å tilberede østers:

* Velg ferske østers som er levende og har en saltaktig lukt.

* Når du kaster østers, vær forsiktig så du ikke skader østerskjøttet.

* Skyll østersen grundig i kaldt vann for å fjerne eventuelle gryn eller skallfragmenter.

* Østers kan spises rå, på det halve skallet eller kokt.

* Når du koker østers, ikke overkok dem, da blir de seige.

* Østers er en god kilde til protein, jern, sink og vitamin B12.

Her er noen deilige måter å tilberede østers på:

* Rå østers på det halve skallet: Server østersene på en isseng med sitronbåter og cocktailsaus.

* østersstuing: Lag en kremet gryterett med østers, melk, fløte og grønnsaker.

* Oyster Rockefeller: Stek østersen med spinat, brødsmuler og ost.

* Oyster Po' Boy: Stek østersene og server dem på et franskbrød med salat, tomater og sylteagurk.

* Oyster Bisque: Lag en suppe med østers, fløte og grønnsaker.