Hvordan steke en Hummer (5 trinn)

Hummer kjøttet kommer i sin egen servering container, kokker raskt og har en delikat smak og tekstur. Selv om det kan med hell bli dampet, grillet eller stekt, kan du beholde mer av sin one-of-a-kind tekstur og smak ved å skille halen og klør fra kroppen før steking den. En hummer er ryggskjoldet, eller kroppen, huser sand sac, rogn, hjerne sac og lever, alle uspiselige organer. Leveren, eller tomalley, utskiller enzymer i minuttene etter at du ekspedere hummer, som endrer smak og konsistens på kjøttet. Fjerne hale og klør før steking forhindrer denne og resultater i en renere smak
. Du trenger
Heavy kniv
tre grillspyd
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Plasser tuppen av en tung kniv bak øynene av hummer og trykk hardt ned hele veien gjennom til arbeidsflaten som ligger til hummer hviler. Hvis hummeren beveger seg rundt for mye å drepe den ren, eller hvis sprelle rundt kryper deg ut, chill den i fryseren i 30 minutter for å gjøre det ubevisste.
   

2. Twist eller avskåret klørne under den første knoke. Ta tak i hummer hale i den ene hånden og ryggskjoldet, eller kroppen, i den andre. Forbeholder hode og ryggskjoldet i fryseren i aksjen, hvis ønskelig.
   

3. Flat hummer hale på arbeidsflaten. Sett to grillspyd av tre, ett om gangen, om en tomme fra hverandre, mellom skallet og kjøttet på toppen av halen, fra ende til annen. Spydene holde halen krøller i ovnen.
   

4. Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Plasser hummer hale og klør på en langpanne og skyv den inn i ovnen.
   

5. Roast klør for ca 7 minutter, og deretter fjerne dem. Steke halen i ca 15 minutter, deretter fjerne den. Hummer hale og klør har de ferskeste smak og mykeste tekstur når kokt til 135 grader Fahrenheit.