Varmt vær samtaler for kule reker salater. Legg fem eller seks mellomstore reker til en pose med forberedt vasket salat, er topp med Thousand Island dressing og lunsj klar. Krabbe Louie er forvandlet til reker Louie når du bruker reker i stedet for krabbe. Salat Nicoise, en salat av streng bønner, poteter, egg kiler og tunfisk tar på en annen smak når du bruker reker i stedet for tunfisk. Spinat salat - sopp, bacon, hardkokte egg skiver og frisk spinat i en frisk søt dressing - fordeler fra tillegg av varm reker. Den varme dressing og varmt reker litt wilt spinat, skaper ekstra smak.
Overveldende Supper

Reker kokker i minutter, så det fungerer godt for en suppe lunsj. Prøv en Thai-stil suppe med krydret paprika og nudler sammen med reker. Tilsett noen sprø wontons og du har et fullverdig måltid. Reker bisque er en kremet, rik glede. Det tar litt lengre tid å forberede grunn av krem ​​base. Surdeigsbrød mopper opp hver bit av bisque. En meksikansk ceviche kaldt reker suppe inkluderer reker og annen sjømat i en krydret tomatbase. En ceviche oppskrift & quot; kokker & quot; reker og sjømat i sitron eller lime juice. Men fungerer det like godt når du bruker kokt reke med rå agurk, koriander, jalapeno peppers, hakkede tomater og tomatjuice. Serveres med mais chips.
Bilder Sensasjonelt Smørbrød

Cajun po'boy kommer til tankene når du tenker rekesmørbrød til lunsj. Spre en myk bun med Cajun majones - majones med en klype cayenne eller chipotle pepper tilsettes. Pile på frityrstekte reker, salat og tomater. Knase av reker i kontrast med den myke brød. Varmen av Cajun majones er farget av det salat og tomater. En annen idé er å kombinere reker med majones, dill, sitronsaft og skall og dytte i en myk roll. Tiny reker er mye billigere, så gjerne bruke dem fordi reker er ikke synlig i sandwich.
Wonderful Wraps

Reker elendige er en meksikansk strand favoritt. Crisp battered reker er omsluttet i en hvetetortilla på en seng av strimlet kål, krydret med limesaft, jalapeno peppers og toppet med en mild ost. Reker burritos kombinere reker, ris, bønner, salsa og ost alt pakket inn i en hvetetortilla. Substitute bittesmå reker for kvernet kylling i en kinesisk kylling salat wrap. Tenk på en pizza som en dekonstruert calzone. I stedet for å brette deigen over en fylling av reker, hvitløk, mozzarella ost og friske tomater som en calzone, blir deigen lagt flatt og toppet med reker og dine andre favoritt pizza ingredienser.