For å starte et måltid med en hummer thermidor entr & eacute; e., Velg en lys suppe eller salat som ikke vil rot ganen med tunge smaker eller teksturer. Kylling buljong med litt orzo og persille eller en frisk grønnsakssuppe i en lys lager er gode startere. A most spinat eller grønnkål suppe smaksatt med en klemme av frisk lime eller sitron ville være en passende åpning parabolen for en hummer thermidor måltid. En blandet grønn og salat salat med en sitron og extra virgin olje dressing eller skiver frisk arvestykke tomater toppes med valnøttolje og frisk basilikum chiffonade er tilfredsstillende første kurs for å skjerpe appetitten for den overdådige hovedrett. Hvis melon eller jordbær er i sesong, konvertere dem til en enkel salat toppet med grovmalt svart pepper for å hente ut sine naturlige smaker.
Bilder Vegetabilske Sides

Hold deg til lett erfarne, enkle friske grønnsaker blottet for eksotiske krydder, sauser, pålegg eller tilsetningsstoffer som bacon bit eller ristede nøtter. Velg friske grønne grønnsaker som asparges, grønne bønner eller spinat som paret godt med thermidor er kremet saus og sennep smaker. Ta deg tid til å forvelle ferske rosenkål, skille bladene, lett saut & eacute; dem i olivenolje og knapt krydre med salt og pepper. Unngå mais, erter og andre stivelsesholdige grønnsaker som ville konkurrere med tekstur og tyngde av thermidor.
Stivt Akkompagnement

Enkle stivelse kutte creaminess av hummer thermidor saus og få ut sine subtile hint av brennevin og sennep. Petite penne pasta eller babyen ziti kokt al dente er god akkompagnement, som er myke hauger med duftende jasmin ris. En bunke skarpe hjemmelaget matchstick frites eller dampet babyen røde poteter gå bra med thermidor. En lett spaetzle er en unik siderett som utfyller de smaker og teksturer av entr & eacute; e.
Desserter

Etter en hummer thermidor måltid, serverer en lett dessert med en frukt base, som de fleste gjestenes appetitt vil bli mett av de tidligere kursene. Enkelt fruktkompott i champagne med en frisk mynte garnityr er en forfriskende sluttnote. Citrus- eller melon-flavored italiensk is eller friske jordbær-sitron granita er en delikat dessert valg. For en elegant avslutningskurs med en ren og tiltalende presentasjon, posjere helt ferske pærer, halvere dem og tjener knapt kjølt med et dryss av kanel sukker og kanelstang garnityr.