Hvordan lage Cajun-Style Lobster Tail (19 trinn)

Folk se hummer som en delikatesse fordi det vanligvis har en høy prislapp. Hummer haler tillate folk å nyte skalldyr billig. Haler er tilberedt ved hjelp av en rekke forskjellige metoder slik som steke, grilling eller baking. Cajun-stil hummer haler inneholde mange forskjellige typer krydder for å gi kjøttet en krydret og smakfull smak. Cajun krydder varierer i henhold til personlig smak, men de alle består av krydder som blander sammen glede smaksløkene
. Du trenger
smeltet, usaltet smør
Cayenne pepper
Paprika
Ground sort pepper
Oregano
hvitløk salt
Boller
skjærebrett
kjøkken saks
Tørkepapir
Brush
Broiler panorere
Cooking termometer
Sitronsaft
Olivenolje
Salt fra White pepper
løkpulver
stor kniv
Chili pulver
Baking fatet
Broiler

1. Varm broiler til 500 grader. Plasser ovnen rack slik at den sitter ca 4 inches bort fra varmekilden.
   

2. Kombiner en kopp smeltet, usaltet smør, med 1 1/2 ts. cayenne pepper, 1 1/2 ts. paprika, 1 ts. bakken sort pepper, 1/2 ts. oregano og 1/2 ts. hvitløk pulver. Rør alle Cajun ingrediensene sammen i en liten bolle.
   

3. Plasser hummer hale på et skjærebrett med baksiden av halen mot deg. Bruke saks for å skjære ned den ene side av skallet, som starter ved enden motsatt halen. Skjær hummer halen forsiktig så du ikke kutter hele veien gjennom Hummer halen. Målet er bare å skjære gjennom skallet helt ned til halen slutten.
   

4. Skjær langs den andre siden av hummer hale, splitte skallet ned til halen slutten igjen.
   

5. Skjær over bakparten av skallet fra en av kuttet endene til den andre enden. Grab kutt skallet og skrelle den av hummer hale.
   

6. Skyll hummer halen under kaldt vann. Klapp den tørr med tørkepapir og pensle smør blandingen over hummer hale.
   

7. Plasser hummer hale på en broiler pan. Broil hummer hale i tre til fire minutter hvis den veier mellom 3 og 5 oz. Legge en til to minutter for hver unse eller koker hummer til kjøttet blir ugjennomsiktig og sette inn et steketermometer for å sjekke den interne temperaturen til den når 145 grader.
   Grill
   

   1. Varm opp grillen til høy. Hvis du bruker en kullgrill, la trekull å brenne til en hvit eller grå aske former.
      

   2. Kombiner 1 ss. sitronsaft med 1/2 kopp olivenolje. Tilsett 1 ts. salt, 1 ts. paprika, 1/8 ts. hvit pepper og 3 ts. løkpulver til sitron og olivenolje blanding.
      

   3. Sett hummer hale på et skjærebrett. Skjær hummer halen på langs i to med en stor kniv.
      

   4. Pensle Cajun krydder over kjøttet siden av hummer hale.
      

   5. Brush grillen rist med olivenolje for å hindre at det stikker. Reduser varmen til middels høy eller flytte på kullene for å skape en jevn varme over hele grillflaten.
      

   6. Sett kjøttet siden av Hummer haler på grillen. Baste Hummer haler med Cajun blandingen ofte.
      

   7. Slå Hummer haler over en gang mens de grill. Fortsett å grille i 10 minutter eller til Hummer haler er ugjennomsiktige og nå 145 grader.
      Oven
      

      1. Varm ovnen til 400 grader.
         
         

      2. Fjern undersiden av skallet med kjøkkensaks. Skjær langs begge sider av skallet på enden motsatt hale forsiktig for å unngå å kutte hummer kjøtt. Skjær over skallet fra den ene siden til den andre og løft skallet av hummer.
         

      3. Kombiner 2 ss. smeltet smør med 1 ss. paprika, 1/4 ss. cayenne pepper, 1/2 ts. chilipulver, 1 ts. salt og 1 ts. pepper.
         

      4. Plasser hummer i en ildfast form med kjøtt vendt opp og sett det inn i ovnen. Pensle hummer hale med smeltet smør og Cajun krydder hver to til tre minutter for best resultat.
         

      5. Stek hummer hale i ovnen til den blir ugjennomsiktig og fast. Fjern hummer halen når den når 145 grader.