Hvordan koke reker i Beer

Koke reker i øl gir smak til sjømat. Jo mørkere øl, jo mer robust smaken. En vanlig misforståelse er at alkoholen vil fordampe, eller brenne av, under kokeprosessen. Mens noe av det vil fordampe, vil ikke all alkohol koke ut av øl, så hvis det er et problem, erstatning kylling buljong, ingefærøl, hvit druejuice, sjampinjong buljong eller alkoholisk øl, er klar vil det endre smaken litt
. Du trenger
Beer
stor gryte med lokk
2 ss. reker koke, Creole eller Cajun krydder
1 ts. salt
1 ts. pepper
Lime
24 oz. reker, hode og skall igjen på
hullsleiv
serverer boller
Instruksjoner

1. Hell 36 oz. øl i en stor gryte sammen med vann og 2 ss. av din favoritt reker koke, Creole eller Cajun krydder, salt og pepper. Juice en lime og sette halvdelene av kalk i potten. Dekk gryten og kok i 10 minutter på middels høy varme.
   

2. Skyll rekene godt. Sett reker i den store potten med krydder. Sett lokket på igjen og slå av varmen.
   

3. Sjekk reker etter tre minutter. Det bør være rosa farge. Hvis ikke, går du tilbake dekselet til potten og sjekke hvert minutt til fargen er rosa.
   

4. Bruk en hullsleiv til å fjerne reker fra potten. Plasser den i serverer boller.