Hva er basashi?

Basashi (馬刺し) er en japansk rett som består av rått hestekjøtt. Den serveres vanligvis som forrett eller hovedrett, og kan tilberedes på en rekke måter.

Basashi er vanligvis laget av mørt kjøtt fra en ung hest, og serveres ofte med en dipsaus laget av soyasaus, revet ingefær og grønn løk. Den kan også serveres med en rekke andre krydder, for eksempel wasabi, yuzu kosho eller ponzu saus.

Basashi er en populær rett i Japan, og finnes på mange restauranter. Det selges også noen ganger i supermarkeder, hvor det vanligvis selges i vakuumforseglede pakker.

Basashi regnes som en delikatesse i Japan, og blir ofte sett på som et symbol på styrke og virilitet. Det antas også å ha en rekke helsemessige fordeler, inkludert å forbedre blodsirkulasjonen og redusere risikoen for hjertesykdom.

Basashi regnes ikke for å være en farlig matvare, men det er viktig å merke seg at den kan være forurenset med bakterier, som E. coli og Salmonella. Det er derfor viktig å sørge for at basashi du konsumerer er fra en anerkjent kilde, og at det er riktig tilberedt.