Oppskrift på arbi masala grønnsak på hindi?

* Poteter - 5 (middels størrelse)

* Løk - 2 (middels størrelse)

* Tomat - 3 (middels størrelse)

* Hvitløk - 3 eller 4 fedd

* Ingefær – 1 tomme stykke

* Grønn chili - 2

* Korianderpulver - 1 ts

* Rød chilipulver – 1/2 ts

* Gurkemeiepulver - 1/4 ts

* Garam masala - 1/2 ts

* Olje - 2 ss

* Salt - etter smak

Fremgangsmåte for forberedelse:

1. Skrell først poteter og løk og skjær dem i små biter. Skrell og hakk også tomat, hvitløk og ingefær.

2. Varm nå opp olje i en panne, tilsett poteter og stek dem til de blir lyse gylne. Ta nå ut potetene i en tallerken.

3. Tilsett litt mer olje i samme panne og tilsett løk og stek dem til de blir lyse gylne. Ta nå ut løken i en tallerken.

4. Tilsett nå hvitløk og ingefær i samme panne og stek dem i noen sekunder. Tilsett nå tomater og kok til de blir myke.

5. Når tomatene blir myke, tilsett korianderpulver, rød chilipulver, gurkemeiepulver og garam masala og kok i noen sekunder.

6. Tilsett nå kokte poteter og løk, tilsett salt og bland godt. Kok den på lav varme i 5-7 minutter.

7. Potetløkkarri er klar. Server den med chapatti, paratha eller roti.