Hvordan Cook en Tyrkia i en Roaster Oven (5 trinn)

Selv om en ferie måltid er en av årets høydepunkter for mange familier, administrerende logistikk for en stor kalkun middag kan være utfordrende. Det er bare så mye plass i ovnen, og fuglen later lite av det for desserter og siden retter. Matlaging kalkun i en benkeplate stekeovnen er en alternativ metode som frigjør ovnen plass for resten av rettene. Men det er ikke akkurat det samme som steking den i vanlig stekeovn.
Hva du trenger
Tørkepapir
Salt, pepper og andre krydder hvis ønskelig
Instant-read termometer

serveringsfat eller skjærebrett
Aluminiumsfolie
Instruksjoner

1. Forvarm roaster til 400 grader Fahrenheit i 20 til 30 minutter med lokket på mens du forbereder fuglen. Dette er høyere enn din faktiske steketemperatur for fuglen, men det kompenserer for varmen du vil miste når du åpner lokket til å sette i Tyrkia.
   

2. Fjern halsen og giblets fra Tyrkia, og klapp den tørr innvendig og utvendig med tørkepapir. Krydre hulen og fuglens utvendig med salt og pepper, eller andre urter og krydder etter ønske.
   

3. Bindingsverk fuglen, hvis du ønsker, for å sikre jevnere matlaging, deretter overføre den til din roaster er roasting rack. Løft rack og kalkunen inn i roaster matlaging godt, tar seg ikke brenner deg på varme sider. Sett på lokket, og redusere temperaturen til 350 F.
   

4. Roast fuglen til den når en indre temperatur på 165 F da testet med en instant-read termometer. Selve koketiden vil variere avhengig av den relative størrelsen på fuglen og roaster, men 13 til 15 minutter per pund er en god tommelfingerregel.
   

5. Ta kalkun til en servering tallerken eller skjærebrett, og la den hvile i minst 20 minutter under en løs dekke av aluminiumsfolie før den er skåret. Dette bidrar til å sikre at hele fuglen når en mat trygg temperatur, og Tyrkia beholder mer av sin saft når skiver.