tilberede en kalkun grundig er viktig på grunn av sikkerhetsproblemer i forbruker halvsteikt fjærfe. Nøkkelen er å vite hvor mange pounds kalkun veier og tiden det tar å koke det helt med den metoden du har valgt å lage det. Tommelfingerregelen er ca 15 minutter for hvert pund av kalkun. Whole Foods Market anbefaler utvidet med fem til sju minutter før steketiden per pund av kalkun, hvis kalkunen er fylt.
Http://www.wholefoodsmarket.com/holidays/guides/turkey.php

Identifikasjon

Du kan si hvor stor kalkun er enten ved å se på vekten på pakken --- de fleste kalkuner solgt til en pris-per-pound-- -eller ved å veie kalkunkjøtt på en skala. Når vekten er fastsatt, kan du finne ut hvor lang tid å tilberede kalkunen.
Tid og temperatur

Ifølge Food Safety og Inspection Service, blir trygg kalkunkjøtt å spise på 165 grader. For å nå denne temperaturen, steke en utstoppet kalkun på 325 grader. Koker en 8 to £ 12 kalkun for tre til tre og en halv time; lage en 12 to £ 14 Tyrkia for tre og en halv til fire timer. En 14 to £ 18 kalkun, vil bli gjort i 4-4 timer og et kvarter, en 18 to £ 20 kalkun vil ta fire og kvart på fire og tre-kvart timer og 20 til 24 pund fylt kalkun tar fire og tre fjerdedeler til fem timer og et kvarter.
Warning

Sett en mat termometer inn i hulrommet av kalkun og inn i stuffing og la det sitte på fem minutter for å kontrollere temperaturen. Dersom temperaturen ikke er høyere enn 165 grader, fortsette matlaging fuglen. Også sjekke temperaturer på den tykkeste delen av brystet, vingen, leggen og låret for å kontrollere temperaturavlesninger. Kokt fjærfe, som for eksempel kalkun, kan føre til matbåren sykdom. Ifølge University of Manitoba, bærer halvsteikt fjærfe to farlige bakterier typer: salmonella og campylobacter. Både bakterier innvirkning i fordøyelseskanalen og kan forårsake diaré, mageproblemer og til og med feber og oppkast. Stuffing inne i en kalkun kan absorbere disse bakteriene som kjøtt kokker rundt det, noe som er grunnen til at det tar lengre tid å lage mat en utstoppet kalkun og hvorfor det er viktig å kontrollere at stuffing har nådd riktig temperatur sammen med fuglen rundt det.

Morsomme fakta

Benjamin Franklin foreslo at kalkun bli kåret til nasjonalfugl of the United States of America.
Den tyngste Tyrkia noensinne hevet med 86 pounds.
Henry VIII var den første engelske kongen å spise kalkun og Edward VII spiste det i julen.