Kan du røyke ribbe med en røyketemperatur på 165 grader?

Det er ikke tilrådelig å røyke ribbe ved en temperatur på 165 grader, da det er for lavt til å steke ribben ordentlig. USDA anbefaler å tilberede svineribbe til en indre temperatur på minst 145 grader Fahrenheit, og høyere temperaturer foretrekkes for å sikre at ribbene er gjennomstekt og trygge å spise.