Hvor lenge skal man steke en 6 lbs bakstek i ovnen?

Tilberedningstiden kan variere avhengig av ovnen din og ønsket ferdighetsnivå, men en generell retningslinje for en 2,7 kg bakstek er som følger:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

2. Krydre ryggsteken med salt, pepper og eventuelt annet ønsket krydder.

3. Varm opp en stor stekepanne på middels varme og brun steken på alle sider. Dette trinnet tilfører smak og hjelper til med å forsegle juicene.

4. Legg brunet rompstek i en stekepanne. For middels sjeldne, bør en 6 lb rumpstek steke ved 350 ° F i omtrent 1 time og 15 minutter, eller til den indre temperaturen når omtrent 130 til 135 grader Fahrenheit, avhengig av ønsket nivå av ferdighet.

5. Dekk til pannen og sett den i den forvarmede ovnen.

6. Stek ryggsteken i omtrent 1 time og 15 minutter til 1 time og 45 minutter, eller til den indre temperaturen når ønsket ferdighet.

- for middels ferdighet, ca 135-140 grader Fahrenheit

- for godt utført, ca 155-165 grader Fahrenheit.

7. Ta steken ut av ovnen og la den hvile i minst 15 minutter før den skjæres i skiver og serveres. Dette gjør at saften kan omfordeles gjennom kjøttet, noe som resulterer i en mer mør og smakfull stek.