Er det sunnere å koke kjøtt eller stek og hvorfor?

* Fordeler :

- Fjerner fett og kolesterol

- Bevarer vannløselige vitaminer og mineraler

- Mørner kjøttet

* Ideles :

- Kan gjøre kjøtt seigt og tørt

- Kan lekke ut smak og næringsstoffer

Stekt

* Fordeler :

- Skaper en smakfull skorpe

- Beholder flere næringsstoffer enn å koke

- Mer allsidig tilberedningsmetode

* Ideles :

- Kan være vanskeligere å kontrollere temperaturen, noe som fører til overkoking

- Kan føre til at kjøtt mister fuktighet og blir tørt

Samlet sett anses steking generelt for å være en sunnere tilberedningsmetode enn koking. Den beste tilberedningsmetoden for kjøtt avhenger imidlertid av det spesifikke kjøttstykket og ønsket resultat.