Hvor lang tid tar det å tilberede en biffstek?

Steketiden for biffstek kan variere avhengig av størrelsen og snittet på steken, ovnstemperaturen og ønsket stekegrad. Her er noen generelle retningslinjer for steketider for biffstek:

Små biffstek (2-3 lbs)

- Konvensjonell ovn (350°F/175°C):1 1/2 til 2 timer

- Slow Cooker (på lav):8-10 timer

Mellomstor biffstek (4–6 lbs)

- Konvensjonell ovn (350°F/175°C):2 1/2 til 3 timer

- Slow Cooker (på lav):10-12 timer

Stor biffstek (7 lbs og oppover)

- Konvensjonell ovn (325°F/165°C):3 1/2 til 4 timer

- Slow Cooker (på lav):12-14 timer

Husk at dette er omtrentlige steketider, og den faktiske tiden kan variere avhengig av faktorer som nøyaktig snitt av steken og ovnens temperatur. Det er alltid lurt å bruke et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur på steken for å sikre at den har nådd ønsket stekhet. For storfekjøtt anbefaler USDA å tilberede det til en innvendig temperatur på 145 °F (63 °C) for middels sjeldne eller 160 °F (71 °C) for medium.