halvert ferske fiken børstet med balsamicoeddik og deretter toppet med en crumble av geitost før steking i ovnen til varm gjennom lage en vakker, enkel og elegant start på et måltid. Pair dette preparatet med en Gewürztraminer å markere frukt eller en Pinot Gris å bringe skarpheten i geitost inn fremtredende.
Som Canapé

En flekk av geit ost og et lag av knust fersk fiken toppet med crisped prosciutto og noen blader av lett kledd arugula på en base av ristet nøttebrød er et enkelt offer som har fått nok kompleksiteten i smak for selv de mest elegante cocktailparty. En mørk, fet Pinot Noir vil stå opp til denne velsmakende matbit.
Som en salat

baby greener toppet med skiver fiken, crumbles av geitost, sprø smuldret prosciutto og skiver pærer trenger bare en veldig enkel vinaigrette til å skinne. Hvis servering større porsjoner som en lett lunsj, prøv en musserende vin som en California champagne eller en tørr prosecco å gjøre måltidet enda mer spesiell. For en salat selvfølgelig, bryte tradisjonen og prøve en tawny port for å oppveie skarpheten i vinaigrette.
Som Dessert

partert moden fiken toppet med smuldret geitost og toppes med pepret honning er en sofistikert klimaks til ethvert måltid. Så enkelt i presentasjonen som det er lagdelt i smaker, er dette definitivt en dessert for voksne. En Sauvignon Blanc vil skjære gjennom sødme og holde honning og fiken fra overveldende ost og krydder.