Enten brokkoli og pasta salat inneholder druer, rosiner, valnøtter eller rød paprika, det er en lett og forfriskende måltid som trenger en lett og forfriskende vin å matche. Velg en lett hvitvin som pinot grigio eller en fransk chablis. Hvis du har lagt sitronskall til salat eller brukt en vinaigrette i stedet for majones, velger en hvitvin med litt mer kropp, slik som sauvignon blanc.
Viner med Heft

For brokkoli og pastaretter med fyldige, kremete sauser eller sterkt flavored ingredienser, som for eksempel hvitløk eller bacon, må du viner, enten røde eller hvite, som har mer kropp enn lys, hvite viner, og det har nok syre til å balansere rikdom av saus og ingredienser. Gode ​​valg er en hvitvin, for eksempel en riesling eller chardonnay, eller lette røde viner, for eksempel en tørr rose eller zinfandel.
Når det blir varmt

rød pepper flak, krydrede pølser eller tomater legge mye smak til en brokkoli og pasta parabol og fungere godt sammen med smakfull vin. For disse retter, en tørr riesling, selv om det er hvitt, toner ned spiciness fordi den har et lavt alkoholinnhold. En middels fyldig rødvin fungerer også fordi det kan stå opp mot de sterke smaker i brokkoli og pasta parabol - prøv zinfandel eller hvis du liker røde viner med sterkere smaker, malbec eller Shiraz
. viner for Earthy Flavors

Broccoli får en jordnær kvalitet og intens smak når du steke den før du legger den til pasta. Den samme intensiteten og bitter smaker kommer fra en brokkoli pesto lagt til minestrone suppe fylt med bønner, pasta og grønnsaker. I begge tilfeller bør en jordnær eller sterkt flavored vin ledsage rettene. Gode ​​valg er en chardonnay, en fyldig hvitvin med eik overtoner, eller en pinto noir, en middels fyldig rødvin.