Slik kobler Vin og Chili

Vin kan følge upretensiøs retter som stuinger laget med billig kjøtt og andre budsjett ingredienser. Nøkkelen til sammenkobling vin med chili er å vurdere hva smaken profiler vil chili ha. For eksempel kan tomatbaserte retter dra nytte av en tørr rødvin, mens snerpende hvit chili går bra med en skarp hvitvin. Vurdere chili smaken profil og prøve å matche med en vin som kan stå opp til smaken i chili.
Instruksjoner

1. Bestem type vin du vil parre med chili basert på hvilke ingredienser chili inneholder. Pair røde viner med tomat-baserte chilis, spesielt de som har biff og lam. Surhet fra tomatene passer godt med en tørr rødvin som en Zinfandel, Bonardo, Malbec eller Tempranillo vin. Omvendt er hvite chilis bedre ledsaget av en tørr hvitvin.
   

2. Drikk California Zinfandel sammen med en biff og bønne chili. Zinfandel har strukturen og surhet å konkurrere med de sterke smaker av chili.
   

3. Prøv en Primitivo vin, en italiensk fetter til Zinfandel. Primativo, som Zinfandel, har mye smak og høyt alkoholinnhold. Disse to faktorene hindre aromaer og smak av denne vinen fra å bli forvirret av den sterke, krydret smak av chili. En middels fyldig vin, vil Primativo samsvarer godt med chili som inneholder spisskummen, oregano og terninger løk.
   

4. Eksperimenter med en røykfylt Syrah. Sryah har mye krydret notater, som du kan matche med krydrede retter som chili. Pare en litt søt syrah med noter av pepper å temme varmen fra krydret paprika i din chili. Denne vinen har en sterk kropp, som vil følge med kjøtt chili.
   

5. Pair en billig spansk rød som en Garnacha eller Tempranillo med tykk chili som inneholder chilipulver eller kakao, samt chili som har biter store biter av lapskaus kjøtt, i stedet for kjøttdeig. Disse spanske vinene har jordnære kirsebær smaker og fast struktur egnet for kjøttretter, særlig lam.
   

6. Pair en svinekjøtt chili med en fet, krydret malbec fra Argentina. Malbec vil ikke bli forvirret av syre og spiciness av chili.Try en malbec med en mørk fruktig farge og hint av svart pepper.
   

7.