En av de mest vanlige portviner er ruby ​​port. Hvit, rosa og reserve port er flaske-alderen, og alle kan vises rubin farge etter lang aldringsprosessen. De rike farge er oppnådd fordi porten er alderen i rustfritt stål for å forhindre oksidativ aldring. Ruby-porter er oftest betraktet som en drink best sammen med desserter. En av de beste kombinasjonene av en ruby ​​port med mat er å koble den med sjokolade, spesielt mørk sjokolade trøfler. Den myke fyldig konsistens, og jordsmak av sjokolade trøfler går bra med den dype, fruktig, litt søte smaken av en ruby ​​port. I tillegg til sjokolade, ruby ​​havner gå bra med apple skarpe, ostekake og puddingen. Denne typen port kan også brukes i å lage jello eller når Koking pærer.
Bilder gulbrun Porter og desserter

gulbrun portene er vanligvis mer tørr enn ruby ​​porter. Disse portene er i alderen ved hjelp av den oksidative prosessen, slik at fargen er generelt lettere enn fargen på rubin porter. Gulbrun havner gå bra med tradisjonelle desserter som mandel, eple eller krem ​​terter, eller creme Brul & eacute; e. De går også godt med skiver av fersk melon. Når serverer denne porten med sjokolade, kan det være sammen med noen eksotiske smaker som Frans sjokolade karameller med havsalt, Vosges hvit sjokolade og tørket oliven bar eller stekt mandel sjokolade bar. En svært velsmakende kombinasjonen er pare en tawny port med vanilje eller kaffe iskrem.
Porter med salater og tilbehør

Fordi smaken er ofte litt mindre søt enn en ruby ​​port, kan gulbrun portene kan serveres avkjølt som aperitiff, og går godt sammen med salte appetittvekkere som oliven, pretzels eller Marcona mandler. Når en populær drikk i England, er port med sitron fortsatt noen ganger servert. Denne drinken går bra med andebryst salat med en rips dressing. De fleste havner går usedvanlig godt med noen salat med blåmuggost eller geitost og valnøtter. Mat aficionado Kendal Greer foreslår å lage en dressing til salater etter Koking pærer i havn, ved å redusere krypskyting væske og blande det med olje, salt og hvit pepper.
Oster og Ports

Port, som enhver vin, parene godt med ost. Tawny port går usedvanlig godt med Stilton, kongen av engelske oster. Denne type port går også godt med hvit cheddar og jalapenos, Manchego ost og tørket kirsebær eller hardt sauemelk ost med aprikoser. Ruby-porter pleier å egner seg godt til å modnes cheddar oster servert alene eller med datoer. Generelt, gjør de mykere oster som brie eller camembert ikke kombinere godt med port, som de er for mild og søt. Sammenkobling port med mat har blitt litt av en kunstform, men generelt sett, kan man ikke gå galt sammenkobling noen port med enten desserter eller sterke harde oster.