Hvordan lage Chianti Wine (7 trinn)

At italienske restauranter rundt om i verden, en av de mer stemningsfulle severdighetene er den selvtitulerte flaske rødvin med et strå kurv på bunnen. Chianti, en rødvin fra Toscana-regionen i Italia, er vanligvis en blanding av primært Sangiovese med små mengder av en rekke druer, inkludert Cabernet Sauvignon. Det er mulig å gjøre Chianti hjemme, spesielt med vin-making kit som selges i dag. Faktisk, vin-making kit gjør det mulig å bruke mindre penger for en høyere kvalitet flaske Chianti enn du kunne finne på markedet
. Du trenger
Wine lage utstyr kit
Chianti kit
Begge settene sammen inkluderer:
Fermenter
Hydrometer
Test jar
Oak chips
termometer
Glassballong
snylte tube Anmeldelser Reoler tube
luftslusen
gummipropp
Fining kjemikalier
Propper
Corker
Instruksjoner

1. Rengjør og desinfisere alt utstyret ditt. I renovert fermenter, kombinere den anbefalte mengden vann med saften konsentrat. Sørg for å skylle juicekonsentrat container for å trekke ut alt av juice. Hvis nødvendig, legge til ekstra vann til fermentoren å nå volumet av vin fermentoren kan holde.
   

2. Mål egenvekt på vinen ved hjelp av hydrometer og en test jar. Egenvekt detaljer også mengden av sukker i vinen.
   

3. Legg eik chips eller pulver til fermentoren og rør sammen. Sjekk temperaturen på juice, og sørge for at det er mellom 65 og 75 grader Fahrenheit. I så fall legger pakken av gjær ved å drysse det over overflaten. Deretter dekker fermenteren og lagre den i et område som holder seg mellom 65 og 75 F.
   

4. Ta en prøve etter minst fem dager, og måle egenvekt med hydrometer. Hvis avlesningen er på nivå anbefalt i kit instruksjoner, og deretter fortsette å rack, eller overføring, vin inn i carboy hjelp av hevert rør og reoler tube.
   

   Dersom egenvekten Rangeringen er fortsatt for høyt --- vanligvis fordi romtemperaturen var for lavt --- så må du vente og teste juice daglig til den er lav nok. Når vinen er overført til carboy, feste en luftsluse og gummipropp og la carboy å gjære i minst én uke.
   

5. Mål egenvekt etter syv til ti dager, og sammenligne den med kit forslag. Sjekk igjen neste dag. Hvis avlesningen har forblitt den samme, er gjæringsprosessen fullført og vinen er klar til å bli bøtelagt. Hvis lese endres, og deretter holde kontroll inntil den er stabil i to dager. Dette er viktig fordi vinen kunne gjennomgå en ny gjæring i flasken, og ødelegge vinen, hvis egenvekt ikke er stabil.
   

6. Legg til i raffinerings kjemiske pakkene som følger med settet og rør kraftig, og pass på å hisse opp alle sediment på bunnen av carboy. Re-forsegle carboy og la vinen å avklare i minst to uker.
   

7. Rens vinflasker. Hevert vinen i flaskene, og bruke corker til korken på flasken. La det være en halv tomme mellom vin nivået og bunnen av korken. Stand den nylig korket flasker oppreist i minst to dager så korken kan forsegle.
   

   Etterpå lagre flasker på sine sider på et kjølig, mørkt område. Vent minst en måned å prøve vin, men det vil smake bedre etter to til tre måneder. Nyt.