Hvor å pasteurisere hjemmelaget vin (6 trinn)

Pasteurisering er prosessen med oppvarming av en substans, vanligvis en væske, til en temperatur som er høy nok til å drepe eventuelle mikroskopiske organismer som finnes i den. Prosessen ble utviklet av Louis Pasteur, og ble opprinnelig benyttet for vin, selv om det nå er mer vanlig for meieriprodukter. Pasteurizing hjemmelaget vin stopper gjæringsprosessen og hindrer vin skjemaet snu surt. Prosessen med pasteurizing hjemmelaget vin er enkel og bruker grunnleggende kjøkkenutstyr
. Du trenger
Wine
Varmtvanns
Sink
avløp stopper
termometer
klut
Kjøleskap eller vinkjøler
vin rack
Instruksjoner

1. Sjekk termostaten på varmtvannsberederen og snu den til minst 165 grader F.
   

2. Slå på varmt vann i en vask eller badekar tappekran og la den gå i ti sekunder. Plasser en propp i avløpet og fyll vasken eller badekaret med nok varmt vann til å dekke antall flasker som du pasteurizing. Plasser et termometer inne i vannet slik at du kan overvåke temperaturen.
   

3. Plasser vinflasker i vannet i et enkelt lag. Space flaskene ut så mye som mulig. Hvis du pasteurizing mer enn fem flasker, dele dem inn i flere grupper og pasteurisere dem i separate prosesser.
   

4. La flaskene til å sitte i vasken i ca en time. Sjekk termometeret hver 10 til 15 minutter for å være sikker på vanntemperaturen holder seg mellom 150 og 160 grader F. Hvis temperaturen i vannet kjøler, tilsett mer varmt vann for å øke temperaturen.
   

5. Fjern flaskene fra varmt vann og tørk dem med et håndkle.
   

6. Plasser flaskene inn i et kjøleskap eller vinkjøler umiddelbart og tillate dem å slappe av.