Gi vin en smak. Noen viner vil smake ligner på hvordan de gjorde kvelden før; rødviner rettferdig bedre enn hvite viner. Andre viner vil smake mye forskjellig, ofte mindre tiltalende. Hvis vinen passer din smak, kan du gå videre og sette en kork i det og drikke det senere. Hvis du ikke finner vin attraktivt nok til å drikke lenger, kan du gjøre andre ting med det heller enn å kaste det bort.
Reduser i en saus

Du kan gjøre en rød vin reduksjon saus å tjene over biff, and, lam og selv laks. En hvit vin reduksjon saus går bra med kylling, svinekjøtt og mild fisk. Kombiner vin, lager, urter, sjalottløk og smør for å gjøre en reduksjon saus; deretter småkoke den på komfyren toppen før det reduseres til en tykk, smaksrik saus.
bilder Flavor stuinger, supper og sauser

Wine lagt til stuinger, supper og sauser gir dem en ekstra dybde av smak. Rødvin fungerer godt i biff eller vilt lapskaus, chili, Minestronesuppe og tomatbaserte pastasauser. Hvitvin er bra i hvitt kylling chili og grønnsaker eller fransk løk supper. Hvis du ikke er klar for å lage suppe eller stuing med en gang, fryse vin i isbit skuffer, overføre de frosne kuber til en glidelås plastpose, og lagre dem i fryseren. Du kan legge de frosne kuber rett til potten når du er klar.
Hell det over Kompost

Den enkleste måten å gjøre god bruk av dårlig vin er å ta det til bakgården. Hvis du har en komposthaug, helle din left vin over det. Vinen kan bidra til å aktivere bakterier i kompost haug som er nødvendig for å bryte ned de faste materialer til rik, nærende gjødsel for spiselige og prydplanter.