Hvordan steke kinesisk brokkoli & Barn Bok Choy

Kinesisk brokkoli og kinakål - også kjent som bok choy - hvert tilby et spennende samspill mellom øm stilker og litt bitter greener. Baby bok choy trenger ikke hakking, som gjør det mulig å skape en behagelig kontrast mellom de ovale mini-kål og spikier former av kinesisk brokkoli stilker og blader. Stir-steking disse to asiatiske grønnsaker sammen er ikke bare en rask måte å kombinere dem i en enkelt side rett, men også bringer ut komplekse smaker av hver
. Du trenger
Visp
Liten skål
Chicken lager
Soyasaus
Cornstarch
Chef kniv
stor bolle
Colander
Tørkepapir
Wok med lokk
Peanut olje
hvitløk, skrelt og hakket
Wok slikkepott eller stor treskje
Sesamolje
Instruksjoner

1. Visp sammen 5-deler kyllingbuljong og 1-del soya saus. Visp i en liten mengde av maisstivelse inntil væsken tykner noe. Sett wok-saus til side.
   

2. Trim endene av kinesisk brokkoli og baby bok choy å fjerne brune eller sprø saken. Skjær kinesisk brokkoli stammer i 1-tommers stykker. Grovhakk den kinesiske brokkoli de grønne topper.
   

3. Stup hakket kinesisk brokkoli stilker, bladrike topper og hele baby bok choy hoder i en stor bolle med vanlig vann, i tre separate grupper. Drenere vannet. Endre vann i skålen mellom partier. Pat grønnsakene tørre, ved hjelp av papirhåndklær.
   

4. Forvarm en wok på en brenner satt til høy varme. Legg et par skjeer av peanøttolje.
   

5. Sett fedd hvitløk inn i woken og stek dem for ikke mer enn 30 sekunder.
   

6. Legg til bok choy hoder og kinesisk brokkoli stilker til wok. Rør grønnsakene over høy varme i ca 2 minutter.
   

7. Kaste den kinesiske brokkoli grønne topper inn i woken og stek i ytterligere 2 minutter.
   

8. Hell stir-fry saus over baby bok choy og hakket kinesisk brokkoli. Rør til pels alle vegetabilske stykker med saus.
   

9. Sett lokket over wok og stek i ca 3 minutter. Løft lokket en eller to ganger for å hisse grønnsaker kort.
   

10. Ta wok fra varmen når grønnsakene når anbudet skarpe scenen. Hell dem i en bolle. Yr sesamolje over grønnsakene.