Hvordan lage Kimchi stekt ris

Kimchi stekt ris, eller bokumbop i koreansk, er en populær restaurant rett. Mange er enige om at den beste ris for alle ris retter er vanlig ris som har blitt holdt over natten. Overnatter ris er tørr, men ikke for tørt
. Du trenger
1/2 pund kjøttdeig eller biff ytrefilet, skåret i tynne strimler
2 ss soyasaus
3 fedd hvitløk, skrelt og knust
2 ss vegetabilsk olje
1/2 ts sukker
1 medium løk, terninger
1/2 pund godt pakket, skiver kimchi
4 kopper kaldt kokt ris, helst kortfibret ris
en liten paprika, terninger (valgfritt)
3 vårløk i tynne skiver
en grønn chili i skiver
1 ss sesamolje
Svarte eller hvite sesamfrø som garnityr

Instruksjoner

1. Bland soyasaus og hvitløk i en bolle. Skjær kjøttet i strimler, hvis du bruker, eller brun kjøttdeig. Legg kjøttet i en pose som kan lukkes sammen med sausen blandingen til marinering i kjøleskapet i 30 minutter.
   

2. Ta ut kjøttet og kast marinaden. Varm en spiseskje matolje i en stekepanne over høy varme. Surr kjøtt og tilsett sukker, kimchi og løk. Surr i ca to minutter.
   

3. Overfør biff blandingen til en plate. Reserve.
   

4. Legg til en spiseskje olje til skillet og vente til det er å røyke. Sett i kokt ris og stek i 30 sekunder. Skru varmen til middels på omtrent 15 andre mark.
   

5. Retur biff blandingen til skillet og bland med ris. Legg vårløk, paprika og chili pepper. Stek til ingrediensene er grundig oppvarmet.
   

6. Fjern fra varmen og sette kimchi stekt ris på et stort fat. Duskregn sesamolje og sesamfrø på toppen for å tjene.