Shirataki nudler er svært tynne nudler i forhold til egg og andre asiatiske nudler. De er også gjennomsiktig, noe som gir dem en nesten plastisk utseende.
Bilder Typer

Når kjøpes i et marked, Shirataki nudler kommer i to forskjellige former. Tørre Shirataki nudler har en lang holdbarhet. Våte Shirataki nudler har kortere holdbarhet, men er ofte friskere og er pakket i vann.
Nutrition

Shirataki nudler er bra for helse-tenkende individer. De er svært lav i kalorier og karbohydrater, men de fyller nok til å tilfredsstille lyster uten å bidra fett eller sukker til en persons system.
Origin

Shirataki nudler er laget fra Konjac anlegget i Japan og Sørøst-Asia. Dette anlegget er også brukt til å lage gelé og mel.
Sammensetning

Shirataki nudler er sammensatt hovedsakelig av vann og glucomannan. Sistnevnte er en type kostfiber, noe som gjør disse nudler bra for de som ønsker å legge fiber til sitt vanlige kosthold.