Rice: moste ris ruiner denne retten. Hvis du velger å lage fersk mat ris, ta den av varmen når det er fortsatt litt seig. Left ris er ideelt, fordi det er litt tørr og korn lett å skille. Du kan også bruke frossen ris eller kokte, hylle stabil pakker. Enten hvit eller brun ris fungerer.

Fat: Vanligvis stekt ris er laget med en nøytral olje, som for eksempel raps eller peanøttolje, eller med nutty sesamolje. Andre fett alternativer inkluderer stekefettet fra matlaging bacon eller svinekjøtt, og avklares smør - smør som melkefett er fjernet

Protein:. Stekt ris inneholder ofte eggerøre. Du kan også legge til kylling, svinekjøtt, reker, biff eller tofu. Fordi denne retten er tilberedt raskt, bør noen andre enn egg protein kokes før det er lagt til ris

Grønnsaker:. Gulrøtter, erter, mais, sopp og brokkoli alle komplement stekt ris perfekt. Hakk grønnsaker i biter store biter eller terninger dem små. De bør være i det minste delvis kokt når den kombineres med risen.

Krydder: Hakket hvitløk, er hakket ingefær og soyasaus som vanligvis brukes til å gi ris smaken
nødvendig utstyr

En wok, med sitt. buet bunn og høye sider, er det ideelle pan for å lage stekt ris. Hvis du ikke har en wok, bruk en stor nonstick skillet. Du trenger også en treskje eller tynn slikkepott til å røre stekt ris som det kokker.
Grunnteknikk

Du må jobbe raskt, så forberede alle ingrediensene før du begynner. Pisk egg - om lag én per kopp ris - og samle alt du trenger før du varme opp wok

Du kan sprite opp stekt ris med en rekke kjøkken stifter. Cook terninger løk sammen med grønnsaksblandingen; legge cubed ananas, eller gi fatet varmen ved å avslutte den med varm saus, rød pepper flak eller karri. Gi ris dypere smaken ved å sprute fiskesaus, ris eddik og sesamolje over det sammen med soyasaus.