HVEM standard for tungmetall i matprøve?

Verdens helseorganisasjon (WHO) har etablert en rekke standarder for tungmetaller i matprøver. Disse standardene er utformet for å beskytte menneskers helse mot potensielle skadelige effekter av tungmetaller.

Følgende tabell viser WHO-standardene for noen av de vanligste tungmetallene som finnes i mat:

| Heavy Metal | Maksimumsnivå (mg/kg) |

|---|---|

| Arsenikk | 0,1 |

| Kadmium | 0,001 |

| Bly | 0,01 |

| Merkur | 0,001 |

Disse standardene er basert på siste vitenskapelige bevis og kan endres etter hvert som ny informasjon blir tilgjengelig.

Det er viktig å merke seg at disse standardene ikke er absolutte grenser. De er snarere retningslinjer som bør brukes sammen med andre faktorer når man skal bestemme sikkerheten til en bestemt matvareprøve.

Tilstedeværelsen av et tungmetall i en matvareprøve betyr for eksempel ikke nødvendigvis at maten er usikker å spise. Mengden av tungmetallet, formen på tungmetallet og de andre ingrediensene i maten må alle tas i betraktning når man foretar en risikovurdering.

Hvis du har bekymringer om nivåene av tungmetaller i maten din, kan du kontakte din lokale helseavdeling eller mattrygghetsbyrå for mer informasjon.