Hvordan lage stekt Haloumi

Haloumi er en av flere greske oster som nyter stor popularitet i hele Middelhavet og Midtøsten. Den er myk og heller salt, og er noen ganger boblet i noen minutter i varmt vann for å redusere salt før spising. Haloumi sin karakteristiske kjennetegn er at det myker, men ikke smelter, noe som gjør den perfekt for grilling eller steking
. Du trenger
Haloumi
skjærebrett
Knife
Flour (valgfritt)
Olivenolje eller smør (valgfritt)
Heavy skillet
Slikkepott
Frisk timian eller andre urter (valgfritt)
frisk sitron
Instruksjoner

1. Skjær haloumi i skiver 1/4 til 1/2-tommers tykke. Haloumi kan stekes som den er i en tørr stekepanne eller, for en crustier overflate, kan mudret lett i mel.
   

2. Varm en kjele over en middels høy brenner. Hvis du steker den haloumi uten mel, legg skivene direkte i tørr panne. Hvis du dusted skiver med mel, bruk en liten mengde smør eller olivenolje.
   

3. Stek skivene i ca 2 minutter til de er oppdaget gyllenbrune. Snu skivene forsiktig med en slikkepott, slik at de ikke knekker. Dryss med frisk timian eller andre urter, hvis du vil.
   

4. Stek i 2 minutter lenger på den andre siden. Klem sitronsaft over skiver av ost og fjerne dem fra pannen. Serveres straks med ferskt brød, salat og oliven for en lett lunsj.