Hvordan Substitute kokosmelk for yoghurt i yoghurt saus

Yoghurt saus er vanlig i gresk og Midtøsten, ofte som en no-kokk kald saus som tzatziki som kler gyro og falafel smørbrød. Den tykke yoghurt basen kan erstattes med tykkere kokosmelk - en "melk" laget av kjøtt av kokos, ikke vassen væske inni modne kokosnøtter - for de som ikke spiser melkeprodukter. Husk at kokosmelk er ikke en lav-fett erstatning for yoghurt; det er høy i mettet fett.
hva du trenger
2 kopper tykk kokosmelk eller usøtet kokos krem ​​
Rismel
Sitronsaft
Kaffefilter
Sieve

Bowl
1 most agurk, seeded og flådd
1 fedd hvitløk
Krydder
Instruksjoner

1. Hell kokosmelk eller fløte i en skål. Rør inn ris mel, en teskje av gangen, til den tykner til konsistensen av yoghurt. Legge til én til to spiseskjeer sitronsaft for tartness.
   

2. Linje en sil med et kaffefilter og legg den over en bolle. Hell den fortykkede kokosmelk inn i foret sil og la den sitte i ca to timer i kjøleskapet til traust, som gresk yoghurt.
   

3. Tøm seeded, flådd og most agurk i en annen filtrere-lined sil i to timer mens kokos avløp.
   

4. Kombiner drenert kokos yoghurt og agurk i en bolle. Rør inn hakket hvitløk, kosher salt og pepper og mynte, dill eller oregano etter smak.