Poppadoms er laget primært fra linse mel, men versjoner bruker kikert mel, sago eller poteter er allment tilgjengelig i India. Å gjøre dem for hånd, den tradisjonelle måten, krever sliping av linser til mel, sikting av mel til en jevn finhet, deretter blande mel til en stiv deig. Deigen er rullet inn i individuelle runder eller i tynne ark og deretter klippe; de må tørke i en dag eller to i den varme solen. Det er mye slit, og denne lange prosessen har i stor grad blitt nedprioritert til fordel for kommersiell produksjon i store fabrikker. Kommersielle poppadoms er mer konsekvent og gi pålitelige, forutsigbare resultater.
Fried og ikke stekt

Når de tørkede skiver av linsemel slippes ned i varmt fett, den poppadums puff opp så dramatisk som popcorn i løpet av sekunder. To til tre sekunder på hver side i grunne olje, eller fire sekunder totalt i en frityrgryte, er som regel alt som trengs. Men selv kort steking i fett forlate poppadoms fetere, og høyere i kalorier, enn mange vestlige diners foretrekker. Poppadoms kan være forberedt gjennom en rekke andre metoder, og ofte er i sin indiske hjemland.
Baked eller Dry-Fried

Ett alternativ er å bare legge ut poppadoms i et enkelt lag på en stekeplate, og stek dem raskt på 375 eller 400 grader Fahrenheit. Poppadoms vil ikke puff, som de gjør når stekt; i stedet, de bake til en skarp, toasty tekstur ikke ulikt en tortilla chip. De vil brenne fort, så se dem tett som de koker. Du kan også koke dem i en tung, tørr stekepanne, snu dem for å hindre glohet. I India tilsvarende er en tava, en slags liten, rund takken som også brukes til roti eller chapatti.
Grilling Poppadoms

En av de enkleste og mest autentiske måter å lage mat poppadoms er over åpen flamme. Du kan lage dem på gass eller kull grill, ved hjelp av tang for å slå dem ofte til de er sprø. Alternativt, hold dem i form av wire kurv som er solgt for grilling av fisk eller grønnsaker. Hvis du har en gasskomfyr kan du skarpe dem over flammen, holder dem på plass med en tang. De kan også bli varmet opp over en elektrisk komfyr element, ved hjelp av tang eller et bål brødrister å holde poppadoms på plass.
Zap 'Em

Kanskje den raskeste og enkleste måte å forberede poppadoms, annet enn steking, er i mikrobølgeovn. Legg ut en eller to poppadoms om gangen på en papptallerken eller et stykke tørkepapir og mikrobølgeovn dem i 20 til 40 sekunder, avhengig av strøm mikrobølge tallet. De tørkede poppadoms er ofte altfor tørr å varme skikkelig i mikrobølgeovn, slik at du kanskje trenger å fukte et papirhåndkle i enten vann eller olje og tørk baksiden av hver poppadom med det. Poppadoms vil koke raskt, og vil ofte blåse opp nesten like entusiastisk som de gjør når stekt.