Hvordan Cook Udon nudler

Udon nudler er en type hvete pasta vanligvis sett på japansk matlaging, spesielt i supper. De blir ofte solgt i hylle stabil pakker enten som helt tørket eller delvis (semi-tørket). Dette er like enkelt å lage mat som andre former for pasta. Hvis du begynner å tenke på matlaging disse som du ville spaghetti, til "al dente", vil det være enkelt. Bruk dem i supper og andre asiatiske inspirerte retter.
Hva du trenger
6 gal. pot4 gal. water1 (10 oz.) pakken Udon nudler (tørket eller semi-tørket) Spor spoonStrainer eller Dørslag
Instruksjoner

1. Ta fire gal. av vann til å koke i den store potten.
   

2. Sett nudler i kokende vann og vent til vannet begynner å koke igjen. Begynn å time udon matlaging fra dette punktet.
   

3. Test semi-tørket Udon nudler etter at de har vært matlaging i 8 minutter, og tørkede nudler bør testes etter at de har kokt i 10 minutter . For å teste, ta et enkelt noodle ut av potten og dyppe den i kaldt vann. Bite i det og ta hensyn til teksturen. Nudler er ferdig når de er glatt ute og anbud helt til midten uten å være for myk.
   

4. Overfør de kokte nudler til en sil eller dørslag med en hullsleiv, la matlaging vann i potten fortsatt på en byll. Dette vil bli brukt til å varme opp nudler og å varme boller serviset ditt.
   

5. Plasser silen med nudler under kaldt rennende vann for å skylle bort overflødig stivelse for å hindre nudler fra å bli gummy. Hold nudler til den er klar til å tjene, plassere dem i kjøleskapet hvis du vil tjene dem i mer enn 20 minutter.
   

6. Hell kokende vann fra potten over nudler i dørslag for å oppvarmer dem rett før servering i en varm tallerken. Skyll dem under kaldt vann hvis du vil bruke dem i et avkjølt fatet (se Ressurser).