Hvordan lage reker og krabbe Ceviche - Ingen råvarer

Ceviche er en sjømatrett innfødt til hav-side regioner i Sør-og Mellom-Amerika. Det er tradisjonelt laget med rå fisk som er marinert, eller kokt, i lime juice, men reker og annen sjømat er populære for inkludering i en ceviche oppskrift. Ved å bruke kokte reker og imitasjon krabbekjøtt, du eliminere faren for å bruke rå fisk. Kalk-kokt /marinert sjømat er tradisjonelt servert på tostadas eller tortilla chips og toppet med avacado og pico de gallo, en krydret, ukokt krydder laget av finhakket tomater, løk og paprika. Du kan tjene ceviche i en bolle for seg selv, men å skape en lav-kalori, lav-carb parabolen.
Hva du trenger
1 pund av reker, skrelles og deveined
2 fedd hvitløk, knust eller finhakket
1 ss. olivenolje
1/4 lb krabbe kjøtt eller imitasjon krabbekjøtt
1 stor løk, finhakket
4 store modne tomater, hakket
1 moden avocado, terninger
2 agurker, skrelles, seeded og hakkede
5 lime, Juiced
en kopp clamato juice
2/3 haug hakket koriander
Salt og pepper etter smak
Tostadas eller tortilla chips
Instruksjoner

1. Hell olivenolje i en grunn skål og stek din hvitløk over middels varme, bare til den begynner å få en gyllen farge - være forsiktig med å la det brenne. Sett reker i pannen. Kaste det å belegge med hvitløk og olivenolje. Dryss salt og pepper etter smak. Reker lage mat raskt, så vær forsiktig så du ikke kok dem. Fjern fra varmen og sett til side.
   

2. Fint terninger imitasjon krabbekjøtt og sett den til side.
   

3. Fint terninger rødløk, tomater og avocado og kaste dem i en stor bolle. Tilsett limesaft til løk og tomat mix.
   

4. Skrell agurken. Skjær agurken på langs og fjern frøene ved scooping dem ut med en liten skje. Fint terninger agurk og kaste den i bollen med tomat og løk.
   

5. Fint terninger koriander og legge den til blandingen.
   

6. Legg reker, krabbekjøtt og Clamato til blandingen. Kaste alle ingrediensene til å blande sammen. Dryss med salt og pepper etter smak.
   

7. Serveres på en tostada eller i en bolle med tortilla chips på siden. Utelate tostadas og tortilla chips for en lav-carb parabolen.