Tamales ble oppfunnet i Mexico som en bærbar rasjon å mate krigere og reise hærer. På grunn av sine solide wrappers, de er svært praktisk og søl.
Geografi

I dag, nesten alle latinamerikanske landet er hjem til noen forskjellige tamale. Den type wrapper og fylling er i stor grad avhengig av lokale råvarer tilgjengelighet; dermed karibiske land har en tendens til å bruke groblader å vikle sine tamales, mens meksikanske eller Southwestern tamales er vanligvis innpakket i mais husks. Mange søramerikanske land bruker bananblader eller blader av Chard, som danner en spiselig wrapper.
Bilder Typer

En tamale kan fylles med nesten hva som helst, selv om de fleste tamales er basert på bruk av korn måltid eller masa. Faktisk er noen tamales fra Guatemala og Belize fylt med ingenting annet enn masa, og blir spist i stedet for brød med et måltid. Meksikanske tamales er vanligvis fylt med kjøtt (svin eller kylling) og en krydret grønn eller rød saus, men de kan også gjøres om til en søt godbit med rosiner og annen tørket frukt. Peruanske tamales kan være fylt med krydret kylling eller svinekjøtt tilberedes med peanøtter, hardkokte egg og /eller oliven. Selv Trinidad og Tobago gjøre en spesiell tamale, med kjøtt, svisker og kapers.
Misoppfatninger

Ordet "tamales" er faktisk flertall av det spanske ordet "tamal . " Tamale (med en "e" på slutten) er en amerikanisert versjon av den autentiske ord.
Expert Insight

Når du foretar tamales hjemme, du kan finne den korn skrelle eller blad wrappers altfor masete. Deilige tamales kan også gjøres ved å pakke masa deig og fyllinger i enten plastfolie eller folie og deretter dampende som vanlig. Fjern de wrappers før servering og legg de ferdige tamales på skall eller blader for en autentisk look.