Hvordan lage mel Enchiladas Dyppet i Red Sauce

De fylte bakte ruller av krydret godhet badet i fløyelsaktig rød saus kjent som enchiladas er tradisjonelt laget med lett stekt mais tortillas, men det betyr ikke at de må være. Mel tortillas har en mykere konsistens og mildere smak, og de fungerer like godt å kokong saftig fylle ligger inne. Velg en størrelse på hvetetortilla du foretrekker, men husk at jo mindre de er, jo lettere vil de være å håndtere når du forbereder å gjøre parabolen
. Du trenger
Baking fatet
nonstick matlaging spray
Kokt kylling, biff, reker eller fisk
Revet cheddar, Colby eller Monterey jack ost
Løk
Hvitløk
Vårløk
Svart oliven, skiver

Tongs
Plate Pie plate
Koriander, hakket
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Coat en 9-by-13-tommers bakervarer parabolen med nonstick matlaging spray.
   

2. Forbered enchilada fylling. Dette kan tilberedes strimlet kylling eller biff, reker, fisk, grønnsaker eller rett og slett revet ost. Uansett fyller du velger bør inkludere løk - både hvite og grønne - hvitløk, skiver svart oliven og meksikanske krydder. Pakken enchilada krydder vil fungere, eller lage din egen med salt, pepper, chili pulver, koriander, koriander, oregano og timian.
   

3. Slå komfyr brenner til lav og la det varme til det er for varm. Hvis du er ubehagelig å jobbe med den nakne brenner, varmer en nonstick skillet, men ikke pels bunnen med nonstick matlaging spray eller olje.
   

4. Plasser en hvetetortilla på brenneren eller inn i den varme , tørr stekepanne. La det koke i 15 til 20 sekunder eller til bunnen er knapt brunet. Vend tortilla med tang eller fingertuppene og lett brune den andre siden. Dette tørker tortilla ut litt slik at det ikke vil absorbere for mye saus. Det hjelper også å bringe ut smaken av tortilla. Plasser kokt tortilla på en plate og gjenta til alle tortillas du har tenkt å fylle er brunet.
   

5. Hell ca 1/2 tommers av hermetisk eller hjemmelaget rød enchilada saus i en pai plate, firkantet ildfast form eller andre store, grunne mottaket.
   

6. Dypp én flate siden av en hvetetortilla i den røde enchilada saus. Slår det raskt å belegge den andre siden. Ikke suge tortillas eller de vil få moste. Hold tortilla opp med den ene hånden og forsiktig stryker av overflødig saus med fingertuppene på den andre.
   

7. Legg den belagt enchilada på en plate og fylle senteret med din forberedt enchilada fylling. Brett begge sider av tortilla over fyllet og legg den i ildfast form med de brettede kantene vendt ned. Fortsett til alle enchiladas er fylt og i retten.
   

8. Hell akkurat nok av left røde enchilada saus over toppen av enchiladas å fukte dem.
   

9. Pynt toppen av enchiladas med revet ost, skivet sorte oliven og hakket, frisk koriander. Bake enchiladas for 20 til 30 minutter, eller til fyllet er sprudlende og toppen av tortillas er bare å begynne å brune.