Hva er kasoy det en frukt eller frø?

Kasoy, også ofte referert til som cashew, er først og fremst klassifisert som et frø fra frukten av cashew-treet, ikke selve frukten. Cashewnøtten er innelukket i et cashewskall og er omgitt av en cashewfrukt. Cashewfrukten består av et kjøttfullt, spiselig ytre lag, men det er frøet eller nøtten inni som er kommersielt viktig. Cashewnøtten regnes som et "ekte frø" i botanisk klassifisering.

Cashewfrukten gjennomgår en unik prosess etter høsting for å trekke ut og skaffe den spiselige nøtten. Den rå cashewnøtten er innkapslet i et hardt, ugjennomtrengelig skall. Dette ytre skallet fjernes forsiktig for å unngå skade på den dyrebare mutteren inni. Prosessen innebærer steking eller damping av cashewnøtten for å løsne og skille kjernen fra skallet, noe som letter ytterligere avskalling og prosessering.

På grunn av sin allsidighet, distinkte smak og ernæringsmessige verdi, er cashewnøtten en mye konsumert mat, ofte nytes som en snack, blandet inn i stiblandinger eller innlemmet i forskjellige kulinariske kreasjoner. Mens den teknisk sett er klassifisert som et frø, blir cashewnuten ofte oppfattet og konsumert som en nøtt, noe som fører til vanlig bruk i matlaging og snacking.

Viktige punkter å huske:

– Kasoy er først og fremst et frø fra cashewfrukten.

- Den er innkapslet i et hardt skall og omgitt av et kjøttfullt, spiselig ytre lag.

- Cashewnøtten gjennomgår behandling etter høsting for å fjerne skallet.

- Ofte omtalt som en nøtt og konsumert som sådan, men botanisk klassifisert som et frø.