Hvordan Cook Krabbe i en Cajun stil

Cajun smaker, som har sin opprinnelse i New Brunswick og Nova Scotia, definere mye av mat av Louisiana og det sørlige USA. Når den britiske brakte innvandrere til Sør, måtte de tilpasse sin mat til hva som var tilgjengelig lokalt. Cajun mat ble om røkt kjøtt, enkle forberedelser, og lyse smaker som løk, paprika, selleri og cayenne pepper. Sjømat er også et viktig element i Cajun mat. For å gjøre Cajun krabbe ben, bruker tradisjonelle Cajun krydder og matlaging teknikker.
Hva du trenger
8 til 12 liter pot
en haug selleri
1/2 søt løk
1/4 kopp hvit destillert eddik
1/4 kopp sitronsaft
6 laurbærblad
3 ss krabbe koke
2 ss frisk hvitløk
Sea salt
krabbe etappe klynger, frossen eller frisk
Instruksjoner

1. Kok opp vann i en stor gryte. La ca 5 inches av plass på toppen av potten.
   

2. Skjær av bunnen av selleri. Du vil bare bruke topper. Skjær løken i store, chunky biter.
   

3. Slipp selleri topper og løk i gryten koke vannet.
   

4. Legg til hvit destillert eddik og sitronsaft. Eddik hjelper myke skallet av krabbe, og sitronsaft gir smak.
   

5. Legg til laurbærblad til kokende vann. Rør gryte og tilsett resten av krydder. Havsalt, fersk presset hvitløk og krabbe koke
   

6. Legg krabbe etappe klynger til potten. La kjelen koke i tre minutter. Slå av varmen og la potten til å sitte i 10 minutter. Krabbe etappe klynger vil fortsette å sakte koke og utvikle smaker av Cajun krydder i potten.
   

7. Server med krydret ris, poteter og andre tradisjonelle Cajun sider, som gumbo.