Hvem var de to kjente kokkene i matindustriens historie?

Escoffier er ansett for å være faren til moderne fransk mat. Han ble født i Villeneuve-Loubet, Frankrike, og begynte sin kulinariske karriere i ung alder. Han jobbet på flere restauranter i Frankrike og Sveits før han flyttet til London, hvor han ble kjøkkensjef på Savoy Hotel. I 1890 publiserte han sitt banebrytende verk, "Le Guide Culinaire", som kodifiserte prinsippene for fransk mat og ble en standardreferanse for kokker over hele verden. Escoffier fungerte også som privat kokk for flere velstående familier, inkludert Rothschilds og Vanderbilts. Han døde i Monte Carlo, Monaco, i 1935.

2. Julia Child (1912-2004)

Child regnes for å være en av de mest innflytelsesrike kokkene i amerikansk historie. Hun ble født i Pasadena, California, og begynte sin kulinariske karriere i begynnelsen av 30-årene. Hun studerte ved Cordon Bleu kokkeskole i Paris og returnerte deretter til USA, hvor hun begynte å undervise i matlagingskurs. I 1963 ga hun ut sin første kokebok, «Mastering the Art of French Cooking», som ble en bestselger. Child var også vertskap for flere matlagingsprogrammer på TV og skrev flere andre kokebøker. Hun døde i Santa Barbara, California, i 2004.