Czy można zamrozić owoc opuncji po obraniu?

Nie, nie można zamrozić obranego owocu opuncji. Owoc opuncji, zwanej także tuńczykiem, to delikatny owoc o dużej zawartości wody. Po zamrożeniu woda w owocu rozszerza się i tworzy kryształki lodu, które uszkadzają ściany komórkowe owocu, powodując jego papkowatość i utratę smaku.