Jak zrobić Lime Zest Przyprawa (10 stopni)

Zesting z owoców cytrusowych, czy to z cytryny lub wapna, pociąga za sobą delikatnie golenia się jego skórki. Powstałe wióry - czy & quot; skórka & quot; - Oferują pełną intensywnie pikantny składnik z najbardziej aromatyczne składnik wapna, jej olejków eterycznych. Możesz użyć tych drobnych wiórów, aby dodać potężny, kopa orzeźwiający do wszystkich rodzajów przypraw, w tym kilku łatwych zrobić domowe opcji.
To, czego potrzebujesz
Microplane tarki (cienkiej albo grubej)
Deska do krojenia
Mieszanie miski

zamkniętym pojemniku
moździerza i tłuczka lub przyprawa szlifierka
Dokonywanie Zest

1. Umyć unwaxed wapno dokładnie, trzymając ją pod zimną bieżącą wodą i pocierając ją między swoje ręce lub szczotkowanie miękką szczotką do naczyń-zjeżył. Przetrzyj wapno do sucha papierowym ręcznikiem.
   

2. Chwyć uchwyt swojej microplane tarce mocno, trzymając nóż w równej, poziomej pozycji na gładkiej, czystej pokładzie cięcia. Użyj drobnej tarce, aby światło, bardziej puszysty skórkę lub grubej tarce, aby większe pasma, które dodają bardziej intensywny smak limonki do przypraw.
   

3. bezpiecznie trzymać wapno w zasięgu ręki i starannie natrzeć jednym kierunku w poprzek ostrza tarce na gładko zamiatania go z uchwytu. Tylko ruszt górny zielonej powierzchni skóry - unikać wyjmowania miękiszu pod białą skórką zewnętrznej, która może dać twój zapał nieprzyjemny, gorzki smak. Obróć wapna i zamiatać go przez ostrza tarce, dopóki ty tarty całą skórkę z limonki. Delikatnie zamiatać skórkę z limonki do małej miski.
   Lime-Wzbogacony Majonez
   

   1. Wymieszaj kilka żółtka w misce i dodać odrobinę soli i pieprz. Za dodatkową cios smaku, można również dodać łyżkę lub tak z musztardy Dijon
      

   2. dalej ubijając energicznie mieszaninę i powoli dodać olej. - Oliwa lub olej arachidowy rade tutaj , Powoli sączyć go do jaj w stałym kroplówki, jak mieszać. Trzepaczka, aż mikstura ma na gładkiej, kremowej konsystencji, bitą.
      

   3. skórkę z limonki wymieszać dokładnie z bazy majonezu. Użyj około 2 łyżki skórki na szklankę majonezu. Na gorący i pikantny wapna majonezem, mieszają się odrobiną gorącego sosu lub zadymionym chipotle puree
      Lime Zest Musztarda
      

      1. Łącz nasiona gorczycy. - albo odmiany nasion z wyboru lub z mieszanki odmian - z ciekłą mieszanką utwardzania. Dla musztardą skórkę z limonki, można użyć kombinacji octu białego lub wina, wody lub piwa, w zależności od rodzaju smaku chcesz dla musztardą. Użyj około pół szklanki nasion na każde trzy czwarte filiżanki płynnej mieszanki.
         

      2. Zostaw nasiona i cieczy w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2 lub 3 dni Kuracja
         

      3. Sezon wyleczyć mieszanka nasion i skórkę z limonki z cieczy. - korzystać z grubsza skórka z jednej limonki, i dodać kilka Squirts świeżego soku z limonki, jeśli chcesz. Sezon nasiona z dodatkowych przypraw na swoich preferencji. Na przykład, stosowanie soli morskiej, curry i cukier na musztardą lub wapienno-curry kurkuma, cukru i soku z limonki dla musztardą lemon-wapniowego.
         

      4. Grind swoich doświadczonych i utwardzone nasiona gorczycy z moździerza lub młynka aż przyprawy mają gładką konsystencję z lekko ziarnisty, ale do smarowania tekstury.