Jak zrobić olej tłoczony na zimno (9 kroków)

tłoczony na zimno olej z wielu potraw, ale na małą skalę jest najczęściej z nasion i orzechów. Ta forma ekspresji olej z żywności nie wymaga użycia środków chemicznych. Zamiast tego olej ekstrahuje się w drodze prasowania na artykuł spożywczy, w temperaturze niższej od 120 stopni Celsjusza, w obrębie prasy wytłoku. Makuch z prasy to maszyna śrubowy, że wywiera nacisk na element żywności i oleju wypływa. Proces ten pozwala oleju trzymać subtelnych smaków, które są w inny sposób utraconych w wyższych temperaturach. Proces olej tłoczony na zimno można uzyskać w domu, z napędem lub prasie korbowej ręcznie Makuch.
To, czego potrzebujesz Makuch Prasa

testera wilgoci
Cookie arkusza
Pojemnik
Ser tkaniny
Gotowanie termometr
Instrukcje

1. Oczyść element żywności masz zamiar, z którego będzie zimno naciśnij oleju. Usunąć powłoki lub łuski pozostawione na nasiona lub orzechy.
   

2. Sprawdź na swój oczyszczony produkt dla drugiego wygląd. Ważne jest, nie ma nasion lub orzechów plew, piasek, kurz lub inne zanieczyszczenia. Każda z tych rzeczy pozostawione w miksie może wchłonąć cenny olej, powoduje dodatkowe zużycie prasie, a nawet uszkodzenie części prasy.
   

3. Sprawdź wilgotność nasion lub orzechów. Różne produkty żywnościowe wymagają innego procent wilgoci. Korzystać z testera wilgoci w celu ustalenia zawartości pierwszej wilgotności. Nasiona słonecznika wymagają nie większej niż 8,5 procent wilgotności, natomiast nasiona krokosza może mieć nawet do 11 procent wilgotności, np.
   

4. Podgrzać nasiona lub orzechy prawo, zanim są gotowe nacisnąć. Ogrzewanie umożliwia ekstrakcję oleju. Ustaw piekarnik nie wyższej niż 120 stopni Celsjusza. Umieść nasiona na blasze i podgrzać je na około 10 minut.
   

5. Nakarm nasiona lub orzechy do prasy. Jeśli masz mechanicznego prasy, włącz go w pierwszej kolejności. Jeśli masz w stylu naciśnij korbowy, rozpocząć kręcenie jak karmić się nasion lub orzechów.
   

6. Usuń zaślepkę prasy, gdy już skończysz z nasion lub, lub jeśli nakrętki magazynie Maszyna zapełni. Pozwolić wszystkim olej ścieka przez otwory nakładki przed usunięciem go wyjąć z placka filtracyjnego. Jest to ziemia się nasion lub orzechów posiłek.
   

7. Wyjaśnienie olej tłoczony na zimno. Przykryć pojemnik z olejem, z kawałkiem gazy, i pozwolić mu odpocząć przez trzy do czterech dni w ciemnym lub pół-ciemnym miejscu. Wszelkie resztki w oleju będzie unosić się do góry. Zdejmij górną warstwę oleju.
   

8. Rozgrzej olej nie wyższej niż 120 stopni Celsjusza, aby usunąć wszelkie dodatkowe zanieczyszczenia, jeśli olej jest mętny. Pozwoli to odparować resztki wody i żadnych wszelkie resztki bakterii gasić. Użyj termometr gotowania dla tego procesu.
   

9. Przechowuj zimno olej w szczelnym pojemniku, z dala od światła.