czosnek w klasycznym par Aioli dobrze z ziemistych smakach karczocha jest. Zasadniczo styl majonezem, wiele tradycyjnych receptur Aioli zawierają surowe żółtka; możesz zastąpić przez zmieszanie przygotowaną mielonego czosnku majonez, sól i cytrynę, lub dokonać prawdziwych od podstaw. Dodaj koperek lub inne przyprawy, aby Państwa aioli charakterystyczny.
Majonez-Based Spadki

Zrób podstawowe majonez i przyprawy go do służby z karczochami. Kremowa z majonezem ładnie kontrastuje z gęstej ukąszenia serca karczochów. Dodaj swoje ulubione środków aromatyzujących do smaku. Curry w proszku, posiekane świeże zioła, sos chili, sos sojowy i pesto są wszyscy kandydaci do junakować Mayo.
Miód Musztarda Spadki

Dla dipem o niskiej zawartości tłuszczu , dążyć do czegoś, co wciąż opakowania punch aromatu rozjaśnić smak karczocha. Wymieszać musztardę, ocet jabłkowy cydr, miód i sos sojowy, aby kąpiel miodowo-musztardowym. Spicier Twój musztarda, sos silniejsze. Dodaj odrobinę gorącego sosu jeszcze więcej rzutu. Na łagodniejsze smaki, dodać więcej miodu i trzymać musztardę do łagodnych żółtych odmian.
Jogurt Spadki

Na lekkim dipem, spróbuj jogurt zmieszany z czosnkiem i ziołami. Jest to wariacja na tzatziki, tradycyjne greckie dip. Użyj zwykłego jogurtu greckiego lub regularną i wymieszać z mielonym czosnkiem, solą i ziołami. Koper jest klasyczny grecki herb, ale możesz spróbować innych ziół, takich jak pietruszka lub oregano. Dodać skórkę z cytryny, aby rozjaśnić sos - nie używać soku z cytryny, które mogą curdle jogurt. Mix w zielonej cebuli i kaparami bardziej pan-śródziemnomorski dip.
Beurre Blanc DIP

beurre blanc Classic francuskim działa równie dobrze na karczocha, jak ma to miejsce na ryby. Wykonane z białego wina, masła, cytryny i mielonego szalotki, to bogate sos przekształca ziemski karczoch do prawdziwego luksusu. Podawać na ciepło.
Proste Sosy

Jeśli masz mało czasu, ale nadal chcą się zanurzyć, sosy, które mają służyć obok nie ma czasu, aby ze składników można mieć w swojej spiżarni. Podstawowe roztopionym masłem można wykonać w ciągu kilku sekund w kuchence mikrofalowej i wydobywa smak karczochów. Klasyczny włoski vinaigrette jest standardem służyć z karczochami i można pomylić własną rękę lub skorzystać z wersji butelkowana. Możesz także użyć swoje ulubione sosy w butelkach, jak ranczo, Thousand Island lub włoski.