Fried Corn -. Stary Southern danie zaprojektowany na wykorzystanie starej kukurydzy - jest naprawdę kukurydzy, która jest gotowana w mleku lub śmietanie. Podsmażyć boczek i cebulę na maśle lub oleju roślinnego. Dodać kukurydzę, wraz z kilkoma mleka, solą i pieprzem i duś na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut. Jak Simmers kukurydzy, pochłonie mleko i stają się miękkie.
Zupa Pot

Podobnie, można użyć, aby utwardzony kukurydzy zupę z kukurydzy lub dodać go do inne zupy. Połącz smażona cebula i boczek z mielona ziemniaków, kukurydzy, bulionu i mleka, aby obfite zupę. Ugotować zupę na małym ogniu przez godzinę lub dwie, aż warzywa będą miękkie i delikatne. Alternatywnie można użyć, że utwardzony kukurydzy jako składnik zupy tortilla z kurczakiem kurczak, bulion, pomidory, fasola i kukurydza. Dodatek z chipsami tortilla i tartym serem.
Garnek Dish

Możesz również użyć hartowanej słodka kukurydza w zapiekanek, które nadają wilgoci i smaku. Na przykład, aby krem ​​z kukurydzy przez zmieszanie kukurydzy z białym sosem. Alternatywnie, wrzucić hartowane kukurydza ze śmietaną i serem, a następnie góry go z pokruszonych krakersów lub bułka tarta na pyszne kukurydzy zapiekanka zapiekanka.
W sklepie spożywczym

Chociaż opcje są ograniczone, gdy kukurydza zamienia twarde i skrobię, można zapisać się pewne problemy, zaczynając od najlepszych uszu. Nowe hybrydowe odmiany kukurydzy są przeznaczone do pobytu słodkie i świeże dłużej - zwykle przez kilka dni lub nawet tydzień - ale najlepiej kukurydzy Kukurydza, że ​​jest degustacja były uprawiane lokalnie. Kupić świeże zboże, kiedy to w sezonie. Użyj Kukurydza mrożona resztę roku. Świeża kukurydza w sklepie spożywczym w styczniu został wysłany z najbardziej południowej części Stanów Zjednoczonych, a nawet zagranicy. To po prostu nie smakują tak samo, jak lokalnie uprawiane zboże. Wybierz uszy, które czują się mocne i pełne. Jedwabie powinna być zielona i wilgotne. Brown, suche jedwabiu lub sczerniały, slimy jedwabiu zazwyczaj oznacza, że ​​kukurydza jest stary.