Podczas gotowania szynki w torbie z pewnością sprawiają, że wilgotne i soczyste, nie rozwinie skorupę wzdłuż zewnętrznej krawędzi. Jeśli wolisz ciasto, trzeba pokroić otworzyć torbę, gdy kuchnia jest pełna. Gdy worek jest otwarty, przesuwając ją z powrotem do pieca - obracający się co 10 minut lub tak - da szynkę, że chrupiącą skórką. Jeśli chcesz, aby wzmocnić smak szynki podczas crisping, szczotki na szkliwo.
Prep Pracuj

Czy zdecydujesz się szynkę lub glazury, przygotowania, nie do gotowania w worku są same. Moczenie szynkę, w oryginalnym opakowaniu, w dużym pojemniku z gorącą wodą z kranu na 45 minut przed gotowania skraca czas pieczenia przez około dwie minuty za funt, ale ten krok jest opcjonalny. Wstępnego ogrzewania pieca do temperatury pomiędzy 250 a 275 stopni Celsjusza. Chociaż niektóre przepisy mogą zadzwonić do gotowania temperaturę do 350 stopni Celsjusza, cieplejsze nie zawsze znaczy lepiej. Im niższa temperatura, tym dłużej potrwa szynki gotować - ale bardziej soczyste będzie. Po podgrzaniu, wyjąć szynkę z oryginalnego opakowania i umieścić go w worku piekarnika. Ustaw ją w brytfannie; kwartał i pół szynki twarzy reszta w dół, całe szynki po ich stronie. Wytnij trzy lub cztery szczeliny w worku piekarnik z nożem, aby zapobiec pęknięciu torebki podczas pieczenia i pop szynkę w piekarniku.
Kiedy Glaze

Jeśli Decydując się na workach szynkę glazury, zrób to raz wewnątrz szynki osiąga temperaturę 100 stopni Celsjusza. Naciśnięcie termometr mięsa do jednej szczeliny, że wykonane w worku. Trwa zwykle około 10 minut na funt wewnętrznej temperatury ogrzewania do wymaganej temperatury w zestawie piecu w 250 stopniach Celsjusza. Gdy termometr rejestruje 100 stopni F, wyjąć pieczeń pan z pieca z jednym palcem piekarnika i pokroić worek otwarty z parą nożyczek. Nadszedł czas, aby zastosować glazurę.
Szklenie

Gdy worek jest otwarty, rzuć go, aby odsłonić jak najwięcej szynki jak to możliwe. Szczotki glazury na wszystkich odsłoniętych obszarach. Nie wstydź się. Slather go. Po przeszklenia, zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni Celsjusza i ustaw brytfanny z powrotem - z torby walcowane szeroko otwarte. Zamknąć drzwiczki piekarnika i dać glazury 15 minut pracy jej magii. Po przeszklenia, usuń brytfanny z piekarnika, chwycić torbę ze swoimi rękawic kuchennych i przenieść szynka na pokładzie rzeźbiarskich. Rozwiń torbę i obejmuje szynkę luźno. Pozwól szynka odpocząć przez 15 minut przed wyjęciem torbę całkowicie i rzeźba.